Recette du gâteau roulé à la pistache et au marshmallow Fluff

Gâteau roulé à la pistache et au Fluff

Pour: 1 gateau

Préparation: 30 minutes + 3 h de réfrigération

Ingrédients

Préchauffez le four à 180° C
Séparez les blancs des jaunes des l'oeufs
Battez les jaunes avec les 125 g de sucre jusqu'à faire blanchir et doubler de volume le mélange
Ajoutez y la farine, le colorant vert ainsi que l'arôme à la pistache
Battez maintenant les blancs en neige et incorporez le tout à la première préparation
Sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier cuisson, étalez la pâte
Parsemez les pistaches dessus et mettez le tout au four pour 10 minutes environ
A la sortie du four, retournez la plaque sur un torchon propre et roulez la génoise et laissez la refroidir complètement

Fouettez la crème avec les 75g de sucre restant et le sachet de fixateur afin d'obtenir une chantilly bien ferme
Incorporez délicatement le marshmallow Fluff à la crème chantilly

Lorsqu'il est complètement refroidi, déroulez le biscuit et garnisez le de la crème Fluff- chantilly
Laissez une marge libre de 1 cm sur chaque bord de la génoise
Roulez de nouveau la génoise puis enveloppez la dans un film alimentaire bien serré
Mettez au réfrigérateur le gâteau et le reste de crème pendant un minimum de 3 heures
Au moment de servir, otez le film alimentaire et recouvrez l'ensemble du gâteau avec le reste de crème.

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